Записи с меткой «овощи»

Как часто мы едим блюда из капусты? Щи, солянка, пироги с капустой, капуста квашенная, капуста тушеная – это то, что присутствует на нашем столе почти каждый день. А ведь мыкапуста даже не знаем, что капуста – прекрасное лекарство от многих болезней. С древнейших времен ее прикладывали к ранам, использовали, как хорошее средство от бессонницы. Сегодня доказано, что она подавляет активность щитовидной железы, успокаивая нашу нервную систему.
Капуста – это кладовая витаминов. Причем ее неоспоримое преимущество перед другими овощами – способность сохранять витамины очень продолжительное время (от 6 до 8 месяцев). Брюссельская и брокколи содержат в два раза больше аскорбинки, чем цитрусовые, а в белокочанной капусте аскорбинки столько же сколько в лимонах и апельсинах. Еще в капусте очень много витамина Р, который сочетается с витамином С, которого тоже достаточно. Эти витамины укрепляют стенки кровеносных сосудов. Капуста ценится за высокое содержание йода, серы, хлора. Особенно полезен капустный сок, который препятствует развитию болезни Альцгеймера, и применяется для лечения катара верхних дыхательных путей (смешиваем с сахаром и пьем 3 раза в день перед едой).
Диетологи советуют, есть как можно больше брокколи, лучше всего с томатами.
Прочитать остальную часть записи »

Наступление зимы – не повод грустить. Да будет холодно, но только на улице. А дома можно сохранить летнее зима на улице-лето на столенастроение. В первую очередь, этому способствует пища.
Мир наш стал таким небольшим в последнее время. Об этом я часто думаю, когда  на кассе в супермаркете смотрю в свою корзину.  Яблоки из Турции, французские вино и сыр, итальянская паста, индийский чай. Мне нравится это. Особенно меня впечатляют фруктовые отделы. Помню отлично зимние овощные магазины своего детства.  Ассортимент не поражал изобилием: соленые огурцы, квашенная капуста, свекла, морковка, картошка. Иногда горчайшие  грейпфруты…Где они их только брали?
Ну а сегодня можно жить в Сибири, а обедать по-итальянски, по-гавайски, по-турецки. Яркие, легкие  и вкусные блюда легко можно готовить и сибирской зимой. Главное, чтобы еда все же учитывала особенности нашего климата. В первую очередь, заботимся о том,чтобы в наш рацион попадали все необходимые продукты: жирная рыба, вареное мясо, злаки, овощи и фрукты. Отдельно скажу несколько слов о растительном масле. Только в составе оливкового масла есть олеиновая кислота. Собственно, это и отличает его от других масел – подсолнечного, хлопкового и т.д.
Прочитать остальную часть записи »