Столица Австрии – Вена – удивительна по своей красоте и количеству достопримечательностей, но и это еще далекоРецепт приготовления штруделя - сладкая выпечка не все достоинства одного из величайших европейских городов. Еще Вена славится восхитительными блюдами австрийской кухни, и различными другими рецептами приготовления. Изобилие венских ресторанчиков и кафе позволяет любому туристу ощутить вкус настоящего картофельного салата или венского шницеля, а также штруделя с яблоками или творогом. Надо сказать, что именно штрудель является коронным блюдом множества венских поваров, а готовится он по самым разным рецептам.

В одном из кафе дворцового комплекса Шенбрунн есть шанс попробовать вкуснейший яблочный штрудель, а также увидеть мастер-класс по его приготовлению. Опытные кулинары здесь на удивление публике демонстрируют чудеса кулинарного искусства.

Рецептура приготовления исключительно проста. Здесь совершенно не понадобится профессиональных кулинарных умений или сложных ингредиентов. Единственное, что возможно придется изменить, так это добавить ликер вместо австрийского рома. Все-таки в российских магазинах его найти нелегко, гораздо более приемлем ликер.

Для того чтобы приготовить штрудель, нужны следующие продукты: пшеничная мука высшего сорта (250 гр.), одно яйцо, щепотка соли, растительное масло (20 гр.), сухари для панировки (100 гр.), сливочное масло (1 чайная ложка), сахарный песок (140 гр.), изюм (170 гр.), корица (10 гр.), ром или ликер (15 гр.), сок лимона (2 чайные ложки), яблоки (1 кг). Кроме того, необходима мука и растительное масло для приготовления тонкого теста.

Итак, процесс приготовления: из муки, яйца, соли и растительного масла замешивается тесто с добавление теплой воды (1/2 стакана), тесто нужно скатать в шар и смазать его тщательно растительным маслом. Выдержать 30 минут, посыпать на стол муки и раскатать на поверхности тесто в широкий пласт, он должен получиться очень тонким. А эластичность ему придает масло, которое впиталось в шар.

В сливочном масле обжариваются панировочные сухари, к ним добавляется сахар, перемешанный с корицей, затем изюм и сок лимона, ром (ликер), нарезанные кусочками яблоки без кожуры и сердцевины.

После раскатывания в тонкий лист тесто укладывают на полотенце, толстые края его обрезают, сверху на лист насыпают начинку и осторожно закатывают рулет с помощью полотенца. Затем обрабатывают сливочным маслом и перекладывают на подготовленный противень. Выпекают при температуре 190 градусов. Подавайте на стол, очень вкусное блюдо сладкой выпечки!

Здоровья, любви и благополучия! С Вами была автор жеского блога www.zateynica.com



Ещё интересный материал:

Оставить комментарий

Перед отправкой формы: