Пуэр – старинный китайский чай, который стал сегодня достаточно модным напитком. Существует ряд тонкостей при выборе чая, также необходимо уметь его правильно заваривать.

Что может быть нового в таком хорошо знакомом напитке, как чай? Очень многое особенно если правильно выбирать сорта. Разочаровавшись в привычных видах чая из соседнего супермаркета, стоит обратить внимание на более интересные его виды, например, пуэр. Это китайский чай, который выращивается уже много веков, и который обладает тонизирующими и лечебными свойствами. Этот чай можно вполне назвать модным напитком, хотя он знаком уже много сотен лет, и когда-то его доставляли из китайских провинций специальными караванами. Во время длительного пути происходила ферментация чайных листов, сегодня же она происходит в специальных местах, где осуществляется обработка чая.

Модный чай необходимо уметь выбирать, заваривать, пить. Его не продают в привычных пачках. Пуэр предлагают в маленьких или больших плитках, прессованных лепешках или шарах. Вкус и свойства чая зависят от того, в какой провинции он был выращен, и сколько лет выдержки он имеет. Хороший пуэр требует нескольких лет обработки, поэтому его стоимость может быть достаточно высока. Однако, прекрасные свойства пуэра стоят намного больше. Регулярное потребление напитка способствует нормализации обмена веществ, похудению, избавлению от хронических заболеваний, очищению сосудов, повышению иммунитета.

Для заваривания чая можно использовать традиционный чайник. Если же требуется небольшая доза чая, например, всего одна чашка, то можно использовать гайвань – специальную чашку с крышкой, предназначенную для таких целей. Так можно сделать церемонию заваривания чая более красивой и интересной. Если гайваня нет, то пуэр можно заварить и просто в чайной чашке, накрыв ее блюдцем.

Существует несколько способов заваривания пуэра. Первый очень похож на традиционный: воду, достигшую кипения, добавляют в чайник, где уже находится сухая заварка из расчета 3-5 грамм на чашку. Отделяют необходимое количество заварки от лепешки или квадратной плитки ножом, стараясь не повредить чайные листы. Однако, истинные ценители не используют такой способ заваривания. Они считают, что чайные листы нужно предварительно на несколько секунд залить горячей водой, слить ее, а только потом приступать к приготовлению чая. Это нужно для очищения листов от пыли и избавления от специфического запаха. Настаивать чай нужно недолго, не более минуты. Пуэр хорош сразу после приготовления, поэтому всю воду нужно слить. При желании можно произвести заваривание еще раз, добавляя воду к заварке 2-3 раза.

Здоровья, любви и благополучия! С Вами была автор жеского блога www.zateynica.com



Ещё интересный материал:

Оставить комментарий

Перед отправкой формы: