Запланировали отправиться загород на пикник? Чудесно! Вот несколько рецептов приготовления шашлыка..

Рецепт1. Окорочка (бюджетный)
Для этого рецепта шашлыка возьмите стакан обычного 9%го уксуса, впрочем, его можно заменить белым сухим вином или соком лимона.IMG_0893 Подойдет и томатный сок без соли. Два крупных куриных окорочка поделите каждый на три куска. Замаринуйте их в выбранном варианте, добавив черный молотый перец, лук кольцами, пару лавровых листочков, вашу любимую зелень и специи.

При желании, добавьте чеснок. Мариновать окорочка один час. Можно, нанизывая окорочка на шампур, чередовать их не только с кольцами лука, но и с кольцами свежих баклажанов и помидоров. Эти овощи шашлыку не повредят.

Рецепт 2. Баранина с баклажанами
На 1кг баранины вам понадобится 1,5-2кг баклажанов, соль, специи и полстакана растительного масла.
На баклажанах сделайте глубокий продольный надрез, и начиняйте их бараниной, предварительно нарубленной кусочками. Посыпьте солью, добавьте перец и приправы. Далее схема костер-угли- шампур-мангал, но во время приготовления над углем каждый баклажан и начинку промазывайте маслом.

DSC00808
Рецепт3. Свинина в кефире (экспресс-метод)
На полкилограмма постной свинины вам потребуется 4 средних луковицы, литр кефира, ваши любимые специи и соль, и пучок укропа.
Порубленную кубиками свинину необходимо уложить во вместительный эмалированный тазик или кастрюлю слоями. Мясо- лук кольцами- укроп- соль и специи. Покрываем первый слой кефиром, затем повторяем все в том же порядке, снова добавляем кефир, и так- пока не закончатся исходные ингредиенты. Оставьте свинину на два часа. За это время она успеет промариноваться в кефире и собственном соку. Затем по схеме- костер-угли- шампур-мангал. Кусочки свинины чередуйте с кольцами лука. Поворачивая шампур, поливайте шашлык кефирным маринадом. У вас получится довольно нежное мясо, приправленное ароматными специями и зеленью.

Здоровья, любви и благополучия! С Вами была автор жеского блога www.zateynica.com



Ещё интересный материал:

Оставить комментарий

Перед отправкой формы: