Архив рубрики «затейница готовит»

Всем привет! Сегодня к столу готовим сладкий рис с финиками.ris
Технология приготовления:

На сковороде подогреть 2 столовые ложечки масла грецких орехов и поджарить 200 граммов риса басмати. Положить щепотку корицы и помешать. Налить 300 миллилитров сока из винограда (красного либо белого) и 250 миллилитров воды. Добавить 75 граммов сушеной клюквы и цедру лимона и готовить 25 минут на небольшом огне, время от времени перемешивая.

125 граммов фиников 75 граммов мякушки манго некрупно нарезать и добавить в плов. 75 граммов рубленного миндаля пожарить на сковородке без добавления жира, дать приостыть и добавить в рис.

300 миллилитров настоящего йогурта немного взбить с 2 чайными ложечками жидкого горного меда и соком лимона. Плов положить по порционным креманкам, сбрызнуть йогуртовым соусом, приукрасить зернышками граната и по желанию приукрасить веточками свежей мяты.

Бутоны колючего кустарника (каперсы)знаете, что это такое?
Каперсы консервируют, солят маринуют и вообще очень широко применяют при приготовлении различных простых и неочень блюд. Сегодня эти самые каперсы и не такая уж загадка или что-то неизведанное для жителей нашей прекрасной страны: их запросто можно отыскать в гипермаркетах. Такие пузатые баночки с каперсами, заботливо и красиво расставленные на полках магазинов, преданно дожидаются, когда же повар, кулинар или любитель придет и выберет именно их.

Каперсные кустарники растут в средиземноморских странах, жители именно этого побережья первыми научились собирать, заготавливать и применять в пищу нераспустившиеся бутоны данного растения. Их терпкий, чуть островатый вкус и аромат придает блюдам особое звучание.
С каперсами готовят различные соусы, салаты из морепродуктов, спагетти и пасту, рыбу и мясные блюда.
Прочитать остальную часть записи »

Бутерброд из слоеного теста со спаржей и рыбой.buter
Интересная и не менее вкусная замена самому обычному бутерброду из пшеничного хлеба. В нем прекрасно сочетаются три различных вкуса – рыбы, спаржи и белого соуса. Великолепно подходит для сытного, простого и вкусного завтрака. За неимением судака вы можете взять любую другую свою любимую рыбу – треску, форель, лосось и пр. Рекомендуем подавать на стол всю эту вкусняшку исключительно в теплом виде.

Итак, само приготовление бутерброда.
1. Спаржу разрезать на 2 части (если спаржа длинная). Варить в кипящей воде 5-10 минут. Слить воду, спаржу остудить.
2. Филе судака приготовить на пару или варить в небольшом количестве воды до готовности. Остудить, порезать порционными кусками.
Прочитать остальную часть записи »

Добрый день, друзья! Сегодня затейница снова делится рецептами.salat-150x150
Итак, представляю вашему вниманию еще три салатика простеньких и вкусненьких:

Яблочный салат с орехом и яйцом

Варим вкрутую и очищаем куриные яйца, удаляем кожуру и сердцевину яблок и мелко нарезаем кубиками, тщательно перемешиваем. Добавляем лимонную кислоту и соль по вкусу. Обязательно заправить майонезом. Измельчить орехи и посыпать ими при подаче на стол!

На 4 яйца берем 400 гр яблок, примерно 150 гр. майонеза, лимонная кислота, соль и орехи.

Прочитать остальную часть записи »

Как вы думаете, кто больше всех любит готовить сложные салаты из овощей, часто используя фасоль, красный лук и рукколу? Ответ rsочевиден- итальянцы! И заправляют они такие непростые блюда обычным соком лайма или лимона, или же оливковым маслом.
Римский салат из свежих овощей с добавкой натуральных ароматных специй! Да, именно он украсит Ваш обеденный стол и подарит исключительно положительные эмоции. А приготовить его мы сможем прямо сейчас.Готовы? Тогда вперед!

1. Зеленую фасоль моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Порезать тонкими ломтиками вареную колбасу.
2. Почистить и порезать кольцами красный лук. Помыть и порвать руками свежую рукколу и кудрявый эндивий.
3. На блюдо выкладываем листья полевого салата, чтобы сделать «подушку». Соединяем красный лук, рукколу, фасоль и вареную колбасу. Добавляем половинки помидоров черри и измельченный зеленый лук.
Прочитать остальную часть записи »

Приветствую!salat
Многие хозяюшки очень любят фантазировать на своей кухне.. Еще бы: согласитесь, весьма скучновато готовить из раза в раз одно и то же . Поэтому, сейчас мы поделимся с вами несколькими вариантами салатных заправок, а уж побаловать себя и своих дорогих гостей салатиками приятно в любое время года, в праздники и будни.
Итак,приступим.
Оливковый соус
Смешайте две столовые ложки сока лимона, по одной чайной ложке горчицы и сахарного песка; добавьте основу- четыре столовые ложки оливкового масла, затем по вкусу молотый черный перец с солью.
Прочитать остальную часть записи »

Вам потребуются следующие ингредиенты:makarony

1) Одна пачка макарон

2) 250 граммов лечо

3) 75 граммов томатной пасты

4) Перец и соль по вкусовым качествам

Технология приготовления

Ставим сковороду на умеренный газ, добавляем оливковое масло, и ждем от 5 до 7,5 минут, пока масло хорошо прогреется, берем 400 граммов макарон, высыпаем их на разогретую заранее сковородку и обжариваем со всех сторон.
Прочитать остальную часть записи »

Запланировали отправиться загород на пикник? Чудесно! Вот несколько рецептов приготовления шашлыка..

Рецепт1. Окорочка (бюджетный)
Для этого рецепта шашлыка возьмите стакан обычного 9%го уксуса, впрочем, его можно заменить белым сухим вином или соком лимона.IMG_0893 Подойдет и томатный сок без соли. Два крупных куриных окорочка поделите каждый на три куска. Замаринуйте их в выбранном варианте, добавив черный молотый перец, лук кольцами, пару лавровых листочков, вашу любимую зелень и специи.

При желании, добавьте чеснок. Мариновать окорочка один час. Можно, нанизывая окорочка на шампур, чередовать их не только с кольцами лука, но и с кольцами свежих баклажанов и помидоров. Эти овощи шашлыку не повредят.

Рецепт 2. Баранина с баклажанами
На 1кг баранины вам понадобится 1,5-2кг баклажанов, соль, специи и полстакана растительного масла.
На баклажанах сделайте глубокий продольный надрез, и начиняйте их бараниной, предварительно нарубленной кусочками. Посыпьте солью, добавьте перец и приправы. Далее схема костер-угли- шампур-мангал, но во время приготовления над углем каждый баклажан и начинку промазывайте маслом.
Прочитать остальную часть записи »

Печем печенье с корицейpe4enuha
Все любят домашнюю кухню, а выпечку особенно. Пышки, пирожки, блинчики, домашние тортики и пирожные, шарлотку и прочие кулинарные изыски. У всех, наверняка, есть свои маленькие хитрости и традиционные семейные рецепты. Кто-то коллекционирует рецепты, привезенные из различных поездок по всему миру, а кто-то проявляет фантазию, и так рождаются неповторимые шедевры, которыми можно с удовольствием угощать друзей и близких.
Наш рецепт очень прост.
Вам понадобится две столовые ложки сметаны, смешайте ее с одним яйцом и пачкой маргарина (250гр). Потом постепенно в полученную смесь всыпьте три стакана муки.
Замесите тесто, заверните его пищевой пленкой и положите на полчаса в холодильник. Такое тесто может там храниться два дня, так что продолжить можно и позже.

Прочитать остальную часть записи »

Рыба вареная в пиве, которую на обед с костями едят с гостями. Рецепт всенародно любимого блюда.pivo
Карпы активно продолжают водиться если и не в близлежащем озере или речке, то на базарах и в супермаркетах. Выбирай любого – зеркального, голого или чешуйчатого – главное найти свежего. Далее выпотрошенного и очищенного карпа нарежь кусками среднего размера и не поленись затем извлечь из него максимум костей. Впрочем, излишний фанатизм не нужен – все кости не вынешь, как не старайся.

Положи затем куски карпа в мелкую кастрюлю, дно и «борта» которой смажь предварительно маслом (сливочным). Поверх всего можешь набросать порезанные овощи в художественном порядке. Добавь смесь специй для рыбы. К слову сказать, к карпу чудесно подходит гвоздика, карри, базилик, мускатный орех, фенхель и мелисса (с пивом – отдельный вопрос). Одним словом – есть широкий «специальный» выбор.
Прочитать остальную часть записи »