Бутоны колючего кустарника (каперсы)знаете, что это такое?
Каперсы консервируют, солят маринуют и вообще очень широко применяют при приготовлении различных простых и неочень блюд. Сегодня эти самые каперсы и не такая уж загадка или что-то неизведанное для жителей нашей прекрасной страны: их запросто можно отыскать в гипермаркетах. Такие пузатые баночки с каперсами, заботливо и красиво расставленные на полках магазинов, преданно дожидаются, когда же повар, кулинар или любитель придет и выберет именно их.

Каперсные кустарники растут в средиземноморских странах, жители именно этого побережья первыми научились собирать, заготавливать и применять в пищу нераспустившиеся бутоны данного растения. Их терпкий, чуть островатый вкус и аромат придает блюдам особое звучание.
С каперсами готовят различные соусы, салаты из морепродуктов, спагетти и пасту, рыбу и мясные блюда.

Попробуйте приготовить такое простое и, вместе с тем, необычное блюдо.

Возьмите 10 штук каперсов, 10 ломтиков соленой форели, пучок зеленого лука, укропа и зубчик чеснока, 5 штук яиц, соль и перец по вкусу. Чеснок и зелень мелко порубите. Яйца отварите вкрутую, остудите, разрежьте пополам и удалите желтки. Измельчите желтки, смешайте с чесноком, солью, перцем, зеленью. И заправьте полученную массу двумя чайными ложками острого кетчупа. Начинку поместите в белки, добавьте в каждую половинку яйца каперсы, затем украсьте зеленью и полосочками форели. У вас готова отличная холодная закусочка, она поднимет аппетит перед основным блюдом.

Здоровья, любви и благополучия! С Вами была автор жеского блога www.zateynica.com



Ещё интересный материал:

Оставить комментарий

Перед отправкой формы: