Архив автора

Запланировали отправиться загород на пикник? Чудесно! Вот несколько рецептов приготовления шашлыка..

Рецепт1. Окорочка (бюджетный)
Для этого рецепта шашлыка возьмите стакан обычного 9%го уксуса, впрочем, его можно заменить белым сухим вином или соком лимона.IMG_0893 Подойдет и томатный сок без соли. Два крупных куриных окорочка поделите каждый на три куска. Замаринуйте их в выбранном варианте, добавив черный молотый перец, лук кольцами, пару лавровых листочков, вашу любимую зелень и специи.

При желании, добавьте чеснок. Мариновать окорочка один час. Можно, нанизывая окорочка на шампур, чередовать их не только с кольцами лука, но и с кольцами свежих баклажанов и помидоров. Эти овощи шашлыку не повредят.

Рецепт 2. Баранина с баклажанами
На 1кг баранины вам понадобится 1,5-2кг баклажанов, соль, специи и полстакана растительного масла.
На баклажанах сделайте глубокий продольный надрез, и начиняйте их бараниной, предварительно нарубленной кусочками. Посыпьте солью, добавьте перец и приправы. Далее схема костер-угли- шампур-мангал, но во время приготовления над углем каждый баклажан и начинку промазывайте маслом.
Прочитать остальную часть записи »

Доброго утра, уважаемые посетители нашего женского блога Затейница. Сегодня расскажем вам о ванили и о её секретах.vanil
Ваниль- это такое вьющееся растение семейства орхидей. Она имеет необыкновенно изящный, почти приторный аромат. И, надо сказать, что стручки натуральной ванили имеют довольно высокую цену, поэтому в кондитерском производстве гораздо чаще ее заменяют (к сожалению) горьким искусственным порошком- ванилином. Также кулинары и повара применяют ванильный сахар- мелкую сахарную пудру, ароматизированную ванилью. Такой сахар вы без особого труда можете приготовить в домашних условиях. Нужно просто разрезанный стручок ванили оставить на некоторое время в наполненной закрытой сахарнице.
Ваниль добавляют практически в любую выпечку и сладкие блюда, с применением ванили готовят различные напитки и коктейли, ее добавляют в мороженое, шоколад и десерты. И, как ни удивительно, она перебивает тягу к сладостям.
Прочитать остальную часть записи »

Печем печенье с корицейpe4enuha
Все любят домашнюю кухню, а выпечку особенно. Пышки, пирожки, блинчики, домашние тортики и пирожные, шарлотку и прочие кулинарные изыски. У всех, наверняка, есть свои маленькие хитрости и традиционные семейные рецепты. Кто-то коллекционирует рецепты, привезенные из различных поездок по всему миру, а кто-то проявляет фантазию, и так рождаются неповторимые шедевры, которыми можно с удовольствием угощать друзей и близких.
Наш рецепт очень прост.
Вам понадобится две столовые ложки сметаны, смешайте ее с одним яйцом и пачкой маргарина (250гр). Потом постепенно в полученную смесь всыпьте три стакана муки.
Замесите тесто, заверните его пищевой пленкой и положите на полчаса в холодильник. Такое тесто может там храниться два дня, так что продолжить можно и позже.

Прочитать остальную часть записи »

Рыба вареная в пиве, которую на обед с костями едят с гостями. Рецепт всенародно любимого блюда.pivo
Карпы активно продолжают водиться если и не в близлежащем озере или речке, то на базарах и в супермаркетах. Выбирай любого – зеркального, голого или чешуйчатого – главное найти свежего. Далее выпотрошенного и очищенного карпа нарежь кусками среднего размера и не поленись затем извлечь из него максимум костей. Впрочем, излишний фанатизм не нужен – все кости не вынешь, как не старайся.

Положи затем куски карпа в мелкую кастрюлю, дно и «борта» которой смажь предварительно маслом (сливочным). Поверх всего можешь набросать порезанные овощи в художественном порядке. Добавь смесь специй для рыбы. К слову сказать, к карпу чудесно подходит гвоздика, карри, базилик, мускатный орех, фенхель и мелисса (с пивом – отдельный вопрос). Одним словом – есть широкий «специальный» выбор.
Прочитать остальную часть записи »

Простое, питательное и вкусное мясное блюдо – это именно то, чего ждут мужчины, приходя после долгого рабочего дня домой. А ведь хорошей хозяйке 91оправдать их ожидания так просто: приготовьте говядину, запеченную с розмарином, и подайте с гарниром из отварного картофеля. Это отличное средство поддержать атмосферу тёплого семейного очага унылыми осенними днями!

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 800 гр филе говядины единым куском

• 1 бокал белого вина

• 2 веточки розмарина

• 4 столовые ложки оливкового масла

• соль, перец

Приготовление:
Прочитать остальную часть записи »

Ингредиенты на 4 порции, около 12 штук:

• 60 г сыра Камамбер;ru100
• 200 г сушеной ветчины;
• 500 г свинины;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• тимьян;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
На гарнир: рис

Сливовый соус:

• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 350 г чернослива;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1/3 чайной ложки молотого кардамона;
• 1 чайная ложка картофельной муки (крахмала,) или 1 – 2 столовые ложки сливового джема;
• 1/3 чайной ложки кайенского перца или чили;
• 1/2 чайной ложки молотой корицы;
• щепотка соли и свежемолотого перца;
• 1 столовая ложка меда;
Прочитать остальную часть записи »

Как хорошо уметь читать!knigi-150x150
Не секрет, что в современном мире более успешен тот, кто умеет быстрее добывать информацию и правильно ей пользоваться.
И как бы далеко не шагнул прогресс, основным источником получения информации является печатный текст. Не имеет значения, где он находится – в интернете или старом справочнике из дедушкиной библиотеки. Все равно его придется читать.
Как правило, дети, которые пришли в школу, уже обладая этим ценным умением, лучше осваивают программу, у них более широкий кругозор и развитая речь. Следовательно, они имеют своеобразную фору перед теми одноклассниками, которых не научили читать заранее.
Прочитать остальную часть записи »

Бисквит:
• 1 стакан муки;marcipan
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 1,5 чайной ложки порошка для выпечки;
• 8 яиц, желток и белок отдельно, нагревают до комнатной температуры;
• 1 стакан сахара;

Пунш:

• 50 мл рома;
• сок 1 лимона;
• сок из 2 апельсинов;
• 2 столовые ложки сахара;

Формы и декорации:

• 250 г сахарной пудры;
• 200 г готового марципана;
• 100 мл рома;
• 200 г абрикосового джема;
• 3 столовые ложки апельсинового джема;
• 2 столовые ложки какао;
• 50 г миндальных хлопьев, подрумяненных на сухой сковороде;

Форма для выпечки диаметром 28 см.
Шприц для украшения тортов.
Прочитать остальную часть записи »

Студенческий обедso
Ну что же, кто был студентом, тот хорошо помнит эти веселые времена. Особенно коллективные гуляния разных праздников и приготовление разного рода экзотических блюд. Вот и сегодня хотелось бы поделиться с вами небольшим рецептом, который с виду не содержит ничего противоестественного, но в конечном итоге выходит очень даже вкусно и питательно. Для реализации такого блюда вам не нужно ничего лишнего – лишь все то, что есть под рукой на каждой кухне. А именно вам понадобится картошка, морковка, лук, чеснок, подсолнечное масло (или сало не первой свежести) и пару куриных яиц. Ну и конечно же сковородка.
Для начала все это очищаем, картофель режим или дольками или соломкой – тут как работает ваша фантазия. Морковку и чеснок трем на мелкую терку, лук разрезаем напополам и нарезаем кольцами.
Прочитать остальную часть записи »

Доброго дня, друзья! Очень вкусное блюдо может стать опасным. Читаем далее..Чем опасен шашлык
Шашлык – неотъемлемая часть любого пикника на природе. Существуют тысячи рецептов по приготовлению шашлыка и разные способы маринования. Однако есть одна опасность – глисты. Сами глисты, которые могут содержаться в мясе свинины, говядины или в другом мясе, опасности не представляют. Однако их личинки могут привести к тому, что заразиться глистами может и человек. Личинки глистов гибнут только при высокой температуре и при длительной термической обработке. А приготовление шашлыка к такому виду обработки не относится.
Последствий заражения глистами очень много и вот одни из них:
1. Глисты наносят механические повреждения внутренних органов человека.
2. В процессе развития из личинки во взрослую особь глисты съедают все полезные вещества, содержащиеся в организме человека, а также поступающие.
Прочитать остальную часть записи »